Receita: Torta cremosa de calabresa com arroz

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 4 ovos

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Sal a gosto

• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• 2 xícaras (chá) de requeijão culinário

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 3 gomos de linguiça calabresa triturada

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1/2 xícara (chá) de água

• Orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a linguiça, a cebola e o alho por 5 minutos. Junte o extrato e refogue por 3 minutos. Junte a água, orégano e refogue por 5 minutos. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o arroz, a farinha, o fermento e sal até homogeneizar. Espalhe metade da massa em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe o recheio, o requeijão e cubra com a massa restante.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.